一场关乎生死的行业大考！生鲜前置仓从巨亏泥潭中爬起，如今刚摸到盈利门槛，却又陷入新的生存挑战 —— 各平台战略分化、盈利微薄、供应链拉锯战持续，这场零售变革究竟如何破局？
过去几年，生鲜前置仓平台经历了从大幅亏损到逐步盈利的艰难转型，尽管行业已证明生存能力，但挑战依然持续。当前各平台在市场策略、规模竞争、供应链布局等方面呈现出显著差异，同时也在盈利模式、业态创新等领域展开深度探索。
叮咚买菜的区域聚焦战略
小象超市采取“先一线城市后周边”的梯度开城策略，目前已布局18个城市，北京、深圳单仓日均单量超2000单，市场占有率超越叮咚；
朴朴超市则坚守“福建起家、区域饱和”原则，至今仅布局10城，避开北京、上海等竞争激烈市场，在福州、厦门通过大仓模式将配送成本压至3.5元/单，以本地化选品实现60%的复购率。
2024年行业规模数据呈现明显分化：山姆云仓以超400亿元GMV居首，依托会员制和高端生鲜维持高客单价；据雷峰网报道从多方获悉，小象超市GMV接近300亿元，北京、深圳单城贡献超110亿元；朴朴超市GMV超300亿元，福建地区占比超80%；
前置仓模式因高投入成为“资本绞肉机”：单仓建设成本小仓约50万元、中大仓超200万元，叮咚买菜2024年履约成本占比18.7%，每单配送成本约8元，生鲜日均损耗率达5%-8%。
历史融资数据显示，叮咚上市前融资超10轮达11.3亿美元，每日优鲜更累计融资22亿美元却最终退市。相比之下，小象超市依托美团“快买优”体系，共享冷链物流和骑手网络，单仓运营成本降低30%，成为其持续运营的关键支撑。
尽管部分平台实现盈利，但行业整体净利率极低。叮咚买菜2025年一季度Non-GAAP净利率0.6%，每100元营收仅赚0.6元，其盈利核心在于华东单仓模型跑通及SKU优化；
朴朴超市通过自建配送团队和大仓集采实现盈利，福州单仓配送成本低至3.5元。供应商层面，中小供应商面临毛利压力，某蔬菜供应商给小象供货毛利率仅8%，行业呈现向大供应商集中趋势，小象前20大供应商供货占比已达60%。
供应链策略分化
在美团即时零售规划中，“美团闪购”与“小象超市”构成双引擎：前者为平台模式，2024年GMV超2000亿元；后者为自营模式，补充中高端生鲜，客单价85元，是闪购的2倍。随着美团优选收缩，即时零售资源进一步倾斜，2025年一季度用户日均打开美团App 2.3次，复购率提升15个百分点。
资源整合是破局前提：小象的核心优势在于嫁接美团生态资源，社区团购需寻求区域商超或本地生活平台合作，实现供应链与流量的整合，降低单仓运营成本。
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