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随着即时零售战火愈演愈烈，消费者对于效率体验的要求越来越高。例如，现在美团已经投入无人机配送，加快了15分钟到家的布局。同时，闪电仓和极速达等模式的出现也是为了将效率和速度做到极致。
例如，阿里退股菜划算，将更多精力投注在自营生鲜业务“淘宝买菜”上。
这些迹象表明，生鲜电商行业可能依然是一个有利可图的领域。
根据艾媒咨询的数据显示，2022年中国生鲜电商行业的市场规模预计为3637.5亿元，较2021年增长了16.7%。随着用户对生鲜电商的信任度增加，预计到2026年，这个行业的规模将达到6302.0亿元。
此外，有77.7%的用户每周消费生鲜产品1至4次，81.7%的人单次消费金额集中在50至200元之间。这些用户具有较高的忠诚度和强大的消费能力。
业内人士认为，在巨大的市场空间、冷链物流体系升级和即时消费需求等推动因素的作用下，生鲜电商行业显然还有许多上升的机会等待挖掘。
其中，更靠近消费者的前置仓模式成为目前活跃度较高的模式之一。毕竟，店仓一体的租金和人力成本相对较高。
此外，根据叮咚买菜此前公布的2023年一季度净利润610万元的数据来看，前置仓模式似乎为生鲜电商行业注入了新的强心剂。
然而，尽管这个领域可能有利可图，但生鲜电商行业仍然面临许多运营上的困难。
内部广泛承认的高昂冷链成本、高产品损耗、低客单价和利润，以及消费者的高要求，使得生鲜电商仍然是最具挑战性的行业之一。
面对这个千亿市场，仅凭信心并不足以解决问题，更重要的是如何构建更深层次的竞争力。从这个角度来看，大多数生鲜电商企业除了提高物流配送效率、增加储存网点、降低损耗率和提高毛利率之外，还在积极布局新的发展点。
例如，叮咚买菜推出了预制菜，盒马则成立了预制菜联盟等。总而言之，生鲜电商行业具有巨大的发展潜力，但同时也面临着巨大的运营挑战。
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