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今年，是预制菜冲进年夜饭市场的第一年，随手在网上搜索关键词，各个平台上，预制菜多到刷了几屏都不见底。

菜品多，几大菜系的名菜、创新菜都有，不少菜品还能选重量、规格；类型多，即食、即热、即烧的都有，单品、组合的礼盒套装，都有；品牌多，不仅有预制菜品牌，其他赛道熟悉的老面孔也来了。

这个春节，预制菜“供”的一方强势输出，预制菜“需”的一方张开怀抱，供需对接，于是预制菜搜索量、销量陡增，霸屏年夜饭市场。

预制菜在国内从to B市场起家，随着居民消费习惯的转变，开始扩张到to C市场，之后这部分的占比逐渐走高。

从企业构成的角度来看，之前做预制菜的企业大多是餐饮企业的供应链等，但随着这个门槛相对较低的赛道升温，一些旁系的其他企业也入局了。

当下预制菜赛道的玩家，有这5种企业：

【专业预制菜企业】代表企业有“预制菜第一股”味知香、近期完成第五次融资的珍味小梅园、以及蒸烩煮、聪厨。

主攻市场：to B

特色与亮点：菜系少，品类多，制菜经验丰富，产品更贴近客户需求

专业预制菜企业像地方口味的餐厅一样，专做一种或少数几种菜系，常年研究所做菜系里的菜品，将它们制成半成品提供给同菜系的餐厅。

【餐饮企业】预制菜出彩的餐饮企业多是已拥有供应链、并在2015、2016年以后入局的餐饮“大佬”，有海底捞、西贝、广州酒家、眉州东坡等等。

主攻市场：to C

特色与亮点：品牌力强、客户需求洞察精准

【农牧水产企业】这一领域中，较知名的入局预制菜企业有圣农发展、国联水产、龙大美食、得利斯等等。

主攻市场：to B

特色与亮点：研发能力较强，具有原材料成本优势

农牧水产企业本身就在预制菜的产业链上游，预加工处理的门槛不高，且获利预期好，有“近水楼台先得月”的优势，主要生产调理制品和料包类产品，研发创新能力较强。

传统速冻食品企业】较知名的这一类型企业有：安井食品、千味央厨、三全食品。

主攻市场：兼顾to B、to C

特色与亮点：SKU较多，供应链优势明显

速冻食品企业在预制菜所需的几个关键指标“标准化”、“工业化”、“冷链”上都很有优势。此外，传统速冻食品行业还有大型商超等重要客户，在分销渠道上也有优势。

【零售企业】比较有名的是盒马，叮咚买菜，每日优鲜、美团买菜、永辉超市。

主攻市场：to C

特色与亮点：款式多，品类全，且有一定数量的产品是和相关企业联名出品的

预制菜在C端爆红离不开生鲜商超这类新零售平台的助推。疫情改变了居民消费习惯，近场电商赛道的生鲜零售平台日活、月活用户猛增，有前置仓、配送系统、用户基础等优势，并有与其他预制菜相关企业合作的关系。零售企业自己开出预制菜复牌，做预制菜板块。

今年，预制菜年夜饭品种众多，浩浩汤汤涌入年夜饭市场。仅生鲜零售企业就有非常多的预制菜SKU，每日优鲜超800个，叮咚买菜超1200个，盒马工坊超1300个。

那么这么多预制菜年夜饭，谁是对消费者最具吸引力的？

内参君盘点了2021年综合天猫预制菜榜单以及京东销量的数据后，找到了一些答案。

预制菜单品中，火锅一类销量出彩。其中，椰子鸡、牛大骨、猪肚鸡等火锅以及火锅菜品拼盘均稳居销量前列。

贾国龙功夫菜的牛大骨，在天猫预制菜热销榜第7名，在京东的销量排行中是第6名，是预制菜单品中的“顶流”选手。椰子鸡、猪肚鸡火锅预制菜也在多平台上销量突出。

单品中，最值得注意的一款就是小酥肉了。榜单显示，“美好”的小酥肉在淘宝预制菜销量第一，本月已经售出2万余单，其余平台上，这款小酥肉及其他品牌的产品销量也非常亮眼。

佛跳墙表现也很优秀，在各大预制菜的宣传和报道中，这一高价值产品频频出现。同时，类似地域名菜也纷纷走出区域，一些南方消费者会买北方菜品的预制菜，反之亦然。

相信每一个关注预制菜的人士或者关注社区团购的人士都能很快地知道，只要是与社区团购联系的第一步，

无疑是一套良好的、可信赖的、有口碑的社区团购小程序。因为社区团购的用户集中在微信流量之中，非常巨大。

制作一款社区团购小程序，需要专业的人士帮助，广州赤焰信息科技经营小程序开发多年，拥有良好的开发经验，专业的开发团队，涉及多个销售模式领域，

预制菜的销售发展想要进入社区团购，可以将其作为首要选择。

除此之外，赤焰信息介绍，社区团购模式相比于传统经营销售有着更大的发展潜力，因为门店的压力完全不在话下，如果说门店是一道销售的难关，

那么没有门店的社区团购，有能力将品牌作为主要的战略发展方向，将会在销售的路上走的更远。

因此，专注于社区便利店的预制菜品牌，围绕居住社区布局智能零售终端，进行预煮餐食的售卖，也能获得“最后一公里”的优势。

（1）社区团购，实现下沉：

预制菜市场主要集中在一线二线城市，目前在其他城市中渗透率不高，说明预制菜在下沉市场存在庞大的市场发展空间。

通过社区团购模式可实现以销定产的低成本运营，商品可一键流通到城、镇、乡，快速打开下沉市场，助力商家在短期内迅速完成预制菜的下沉市场布局。

（2）熟人裂变，获客简单：

预制菜作为一个新事物，通过熟人分享、推荐更容易促成交易。

社区团购是社交电商的一种，它借助的是是半熟人的裂变分享来进行获客，例如客户A拼团，将拼团信息发送给B、C、D用户。再由B、C、D用户扩散到其他社群，达成一呼百应的效应，可以实现0成本快速获客。通过社区团购模式，更易打开预制菜产品销路。

（3）多款营销，实现增长：

社区团购玩法多样，例如赤焰社区团购系统（微信id：chiyanmary）就包含了近300+的营销方法，主流玩法有多人拼团、万人团、限时抢购等，更有热门的盲盒营销、幸运拼、直播、短视频营销等多款营销，助力商家实现业务增长。

预制菜销量火爆，但仍旧有广大的市场未被渗透，还有许多商机可供挖掘。有意入局预制菜风口创业布局的商家/团队，可选择广州赤焰信息，搭建一款专业的赤焰社区团购小程序系统。

赤焰社区团购小程序系统，提供平台管理、供应商资源管理、发展社区团长、开发社区会员、社群运营转化等全套流程的解决方案，助企业玩转社区团购，实现下沉市场，抢占2022年预制菜生意布局。