广州赤焰信息科技有限公司

多多买菜的打法并不复杂，却极具压迫感：网格仓密度极高，大流通摊薄了履约成本。以低温奶为例，成都一位乳品供应商算过一笔细账：同款新希望低温奶，小象超市的售价高出近两成，而多多买菜的单量却是其数倍。

面对这道成本鸿沟，小象和朴朴只能战略性退守。他们将米面粮油这类占仓高、毛利低的标品降级为凑单工具，腾出前置仓的黄金仓位，全力主攻预制菜、活鲜和短保烘焙。一位朴朴站长向供应商坦言：“几十斤一袋的大米，不是不想卖，是仓里容不下。一袋米占的位置，能摆二十盒冰鲜三文鱼。”

成都人的消费习惯裂成了两半。一部分家庭把多多买菜当储备库，每周批量采购牛奶、鸡蛋和冻品——对价格极度敏感，愿意用时间换性价比。另一部分人则为即时性付费，哪怕贵上两三成，也要“半小时后到家”。

南三环一位宝妈的日常很典型：孩子的早餐奶和周末包饺子的肉馅，她在多多买菜下单，次日自提；周三晚上临时起意做酸菜鱼，就打开小象超市，半小时后黑鱼片和酸菜送到门口。两种需求互不干扰。

即便多多买菜推出了团长送货上门，也消除不了多级链路带来的不确定性。而这种对“确定性能送到”的付费意愿，恰恰是前置仓在核心城区活下来的根基。

疯狂的单量正在击穿多多买菜的基础设施。在西南，低温奶的爆发本质上是用规模填补基建短板。大邑县一位网格仓老板近期饱受困扰：五月以来，低温奶单量激增，保温箱从中心仓源源不断地涌来，仓库被堆得水泄不通。“车子装不下，仓库摆不下，单量还在涨。”

这种“幸福的过载”暴露了传统团点模式处理高标冷链的脆弱——多级分拨加剧了分拣损耗。反观前置仓，自营仓配全程控温，在处理高客单价海鲜和肉类时优势明显。

一位成都海鲜供应商对比过数据：同样一批进口冻虾，小象超市的售后率不到3%，而在多多买菜则接近10%——问题不出在产品，而是末端冷链的失控。

成都零售的终局，大概率不是谁吃掉谁。多多买菜凭借低价高频，稳坐家庭消费的基础盘，解决了“有没有”的问题，尤其是在那些此前买不到新希望低温奶的县城和乡镇。

小象和朴朴则退守高溢价地带，依靠自有品牌和极速履约，解决“好不好”和“急不急”的问题，在核心城区争夺每一顿晚餐的决策权。这场战役演变成对用户时间的精密分配。任何一方试图越界，都将面临履约成本的倒挂。在成都，零售战争的烈度未减，但形态已从替代走向了基于物理极限的共生。

社区团购运营里，你觉得用户留存、选品策略、价格管控这三项，哪个更难做好呢？快把文章发到朋友圈，加工作人员【chiyanmary】查看《社区团购运营宝典》寻找答案。欢迎在评论区留言，分享你的看法，还有机会参与运营经验交流群，结识更多行业伙伴！