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线上和线下结合推动生鲜水果行业转型,各大企业纷纷布局社区团购

来源: 赤焰信息   时间: 2023-07-18   浏览次数: 18

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经济的高速发展、城市人口的快速增加、消费水平的稳定增长,都为水果零售行业的发展提供了丰沃的土壤,借助社区团购的东风,新鲜出炉的水果连锁店一改传统分散的个体经营模式,一跃成为市场关注的热点风口和焦点领域,吸引着各大企业的拓店布局。
近几年水果消费呈现出明显的提档升级特点,弗若斯特沙利文的数据显示,按零售额计算,去年国内水果零售市场的规模已超过1.2万亿元,预计到2026年将增长到1.7万亿元以上,年均复合增长率可达7.6%。

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线上和线下合作推动生鲜水果行业转型

近年来,线上和线下零售行业都出现了市场饱和、发展遇到瓶颈的问题。为了应对困难就有了线上线下合作、融合的尝试。这一模式实践中效果不错,进而演变为社区团购、即时零售等商业模式。


当然,任何新实践、新理念在诞生初期一定会遭受不少人的质疑,社区团购也难以免俗。线上和线下有很多从业者对另一边有着根深蒂固的偏见:一头指责线下门店成本高昂、灵活性差,另一头反驳说线上网店质量堪忧、与顾客联系不紧密。现在突然让矛盾重重的两方合作共赢,自然都会有抵触和怀疑心理。
然而,社区团购能否取得成功,并不取决于批评者或赞誉者的意见,最终能够给出答案的只有市场本身。如果消费者喜欢并接受,社区团购当然可以广泛流行,成为未来的主流。
生鲜水果零售有着非常鲜明的行业特征。与其他商品不同,新鲜水果保存期短、个体差异较大、价格波动明显,季节特征较强,因此同时存在着适合线上和线下销售的很多要素一方面,消费者愿意亲自到卖场挑选水果,甚至当时品尝以鉴别果品质量;
另一方面,果品在线销售可以明显减少商家库存压力,减少展示、运输和存储过程中的浪费,进而降低成本和售价。但单纯的线上或线下销售方式都有自己的固有缺陷,不能完全满足商家和消费者的需求。因此,生鲜果品零售应该是非常适合转向社区团购模式的产业。

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当一家企业打通水果产业从种植到销售,从线下到线上的各个环节后,在现代IT技术和管理方法的帮助下,整个产业就形成了整体互联的状态。

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这就是所谓“产业互联”的思想。基于产业互联,企业能够直接掌握消费者的喜好变化,掌握市场动向,迅速据此调整从生产到物流,从营销到渠道,从线下到线上的各个生成价值的环节,从而提升交付到顾客手中的产品价值。
与旧电商时代只注重终端销售渠道信息沟通的思想相比,产业互联思想补足了前者缺失的生产、物流信息环节,打通了整个价值链条,层次上更进一步。以产业互联为基础,社区团购模式也就有了坚实的后盾和成功的保障。

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