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买牛肉总遇“名不副实”?叮咚买菜用“跑山牛”给出答案。作为生鲜电商的供应链标杆,它继川藏黑猪“黑钻世家”爆火后,2025年4月推出宁夏泾源、贵州思南黄牛系列,靠订单农业模式将供应链闭环玩出新高度。

“跑山牛”于2025年11月全面铺开,供应链暗藏巧思:思南黄牛苏屠直供上海,泾源黄牛产地屠宰后空运绍兴加工,精准覆盖江浙市场。作为订单农业项目,其竞争力源于品种与场景双重差异——泾源、思南黄牛是特色杂交牛种,高原散养2-3年,属供给端“硬通货”,且避开西式牛排赛道,锚定中式烹饪需求。
这一差异化依托叮咚华东市场规模优势,得以直连偏远产区实现。“跑山牛”爆发力惊人,泾源黄牛半年销量增85%,思南黄牛两月增幅90%。背后是互联网快速测试能力,其直连消费者留存实时数据,半月即可判断商品潜力,既压缩验证周期,更激活区域好农产。
正如杨波所言:“中国不缺好农产品,缺的是打通产销的供应链。”而小程序正是打通这一链路的关键:消费者线上下单即享产地直供,溯源信息可视化筑牢信任,其收集的实时需求更反哺产区调优,让好农产卖得好、走得远。

不少农产人仍受困于好货难出圈、供需错配的难题?我们(微信ID:chiyanmary)7年自研小程序,正为这些痛点提供适配方案。支持产地直供、溯源可视化功能,消费者下单即可查看农产源头,快速筑牢信任;系统实时同步产销数据,半月就能精准判断商品潜力,助力产地按需调优。
当测试期验证了市场潜力,叮咚买菜借着秋冬牛肉消费旺季,为“跑山牛”启动了集中营销。其核心逻辑很明确:以消费端规模带动上游发展,通过营销拉升销量形成规模效应,反推养殖、加工环节标准化升级,最终构建“差异化定溢价+规模降成本”的良性循环。
互联网基因让叮咚买菜的营销更具穿透力。在华东市场,它的单量密度和用户数据盘处于领先地位,数据驱动的精准营销能快速触达目标客群。
更重要的是,专业营销团队能有效传递商品价值——消费者对牛肉品质的感知往往需要引导,而品牌营销不仅能在消费端建立“买得放心”的信用感,还能向上游传递“我们能卖好”的信号,为后续输出养殖标准、加工规范铺路。

从源头差异化寻货,到互联网快速测试,再到营销拉动形成规模反哺,“跑山牛”项目完整复刻了叮咚买菜的供应链逻辑。它用互联网能力激活了上游农产品的价值,既让消费者吃到了优质牛肉,也让偏远产区的养殖户获得了稳定收益。这种消费端与供给端的双赢模式,正是叮咚买菜给生鲜行业的重要启示。
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