凌晨加班想吃火锅?打开小象超市,30分钟鲜切肉卷就能送到家——这背后,是美团在生鲜零售赛道的一场“换道超车”。从“美团优选”的“次日达囤货”,到“小象超市”的“30分钟即时送”,这并非简单的业务升级,而是彻底的赛道切换:前者靠轻资产撮合做低价计划性消费,后者靠重资产自营抓即时性需求,背后藏着美团对生鲜零售市场的全新判断与布局。
美团优选走的是社区团购“轻资产撮合模式”——不建自营仓储、不养专属配送队,全靠团长链接用户,主打“次日达”的低价计划性消费,SKU约2000种,只聚焦生鲜和标品,本质是帮用户“提前囤货”。
而小象超市直接转向“重资产自营”,搭起“前置仓+社区店”的即时零售履约闭环:复用美团外卖骑手,3-5公里内30分钟就能送达。它瞄准的是“急需即买”的即时需求,SKU超1万种,从生鲜到日用品覆盖全品类,相当于把“社区超市”搬上线上,和优选完全是两种逻辑。
不过要注意的是,这两种商业模式的落地,都离不开专业系统的底层支撑——无论是轻资产模式下的团长协同、订单汇总,还是重资产模式下的前置仓库存管理、即时配送调度,都需要数字化工具提效。
小象在天津的扫街地推,看着是传统打法,实则是精准的线下战术,核心要达成四个目标:第一招“半径获客”,锁定3-5公里内的社区居民、上班族——这些有高频即时需求的人,比泛流量的线上广告更准;
第二招“冷启动拉新”,用新人券、小礼品把美团外卖的存量用户转成小象用户,快速填满用户池,摊薄前置仓的固定成本;
第三招“抢滩卡位”,在天津即时零售渗透率低的区域,先建立“快送超市”的品牌心智,抢占空白市场;
第四招“数据沉淀”,比如根据天津人爱吃预制菜的特点调整选品,早高峰加派骑手优化履约,用本地数据反哺运营。
商业模式:小象以线上为主,靠前置仓+社区折扣店,复用骑手降本;七鲜主打5000-8000㎡线下大店,依托京东到家配送。
战略定位:小象补全美团即时矩阵,目标“自营即时零售第一”;七鲜补京东线下短板,打造“品质零售标杆”。
盈利模式:小象靠自有品牌高毛利、会员费、供应链服务费和广告赚钱;七鲜靠海鲜/有机生鲜高差价、线下堂食、配送费和京东会员联动盈利。
产品服务:小象全品类30分钟达,加社区便民服务;七鲜侧重进口海鲜/有机蔬果,设餐饮区可加工堂食,1小时送达。
核心客群:小象瞄准20-40岁求快、爱性价比的年轻人;七鲜聚焦30-50岁重品质、爱体验的中产家庭。
规模效率:小象计划18城开1500个前置仓,损耗率3%;七鲜20城开100家店,冷链广但线下成本高,损耗率4%。
小象的核心是“即时为王”:依托美团7.8亿月活用户和800万骑手的生态优势,用前置仓+地推快速抢市场,目标做“城市居民即时补给站”。
七鲜则押注“品质体验为王”:靠京东自营供应链的直采、冷链硬实力,以线下大店的体验感吸引客群,补全全渠道布局,想做“中产家庭品质生活超市”。本质上,这是线上流量见顶后,两大巨头对“线下+即时”新零售增量市场的两种探索路径。
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