鲜零售市场规模将达到6.8万亿元，生鲜社区零售未来如何发展？_赤焰商学院

鲜零售市场规模将达到6.8万亿元，生鲜社区零售未来如何发展？

来源: 赤焰信息时间: 2022-12-15 浏览次数: 37

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生鲜品类作为人们的基础消费之一，数据预计我国生鲜零售市场未来仍保持增长状态，到2025年中国生鲜零售市场规模将达到6.8万亿元。

近些年来生鲜零售赛道火热，除了线下生鲜消费场景，生鲜电商、社区团购等业态迅速发展，丰富了人们的消费方式，生鲜零售市场也在被细分。

前置仓的叮咚买菜、朴朴满足了用户对即时配送上的需求，美团、拼多多等平台持续布局社区团购，并不断对自身的业务模式进行优化……

此外，一些生鲜门店除了深耕线下场景的同时，紧随人们消费习惯上的变化，通过线上与线下结合的方式，以获得更大的发展空间。

不论是何种发展模式，商品与服务均是从业者需重视的问题，就商品方面而言，目前不少商家在发力提高品牌的辨识度，打造自有产品、品牌，在这一方面，菜和鲜则存在一定程度的竞争优势。

当下，生鲜零售赛道经过数年的发展，从价格补贴战，逐步回归到产品、服务、商业模式等方面的良性竞争，进入新的发展阶段。

生鲜零售未来：既要民生，又要盈利

菜贱伤农，菜贵伤民，生鲜电商需在用户需求、企业发展、农户需求三者之间取得均衡。

同时，生鲜供应链事关农业产业链发展，需从冷链、农业产业链、可溯源等多角度下功夫，而这些改变，仅靠市场力量远远不够，还需政府引导、整个产业链条从业者协同。

国家政策方面，从2021年的《“十四五”电子商务发展规划》，到2022年的“中央一号文件”。

政府在农产品、冷链建设、产销合作等方面出台多项政策，鼓励农业产业链上下游间加强紧密合作。

加强基础设备设施建设等，为用户提供更高品质的产品和服务，鼓励生鲜零售行业健康发展。

前置仓遭遇的困局，也促进行业趋于理性，跳出烧钱盲目追求规模的“坑”，逐渐进入注重效率和盈利的下半场。 

目前行业正陆续出现了区域化盈利的案例，如频繁尝试多业态的盒马。

在阿里公布的2023财年第一季度（自然年2022年第二季度）业绩中，盒马鲜生的GMV（商品销售总额）季度同比增长超过25%，其中5家宁波盒马鲜生门店都已连续五个月实现盈利。

可以预见，在生鲜零售这片民生领域，未来跑通商业模式的，必将是妥善处理好民生和盈利两大目标的、更高效务实的选手。

每日优鲜们的试错，正终结生鲜零售的烧钱扩张，推动赛道选手和资本回归生鲜这门生意的本质：一要赚钱，二要民生。归根结底还是需要线上线下共同发展！

商家/平台无论是想使用社区团购来发展产业卖更多货，还是将其当做一个新风口项目，都合适。

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生鲜作为人们日常生活离不开的高频消费品，市场大利润高，所以生鲜电商这几年来一直是人们关注的重点。

生鲜行业属于高频刚需品，产品流通链条长、标准化程度低，对经营效率要求高。

与此同时，随着生鲜新零售成为消费者日常生活必不可少的一部分，用户对生鲜食材的要求也正越来越高。

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