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新零售品牌“钱大妈”指出生鲜行业核心:以销定产,提高运营效率

来源: 赤焰信息   时间: 2021-08-03   浏览次数: 6

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近年来,“生鲜”一直是中国互联网关注的话题。除了百果园等传统零售商不断加大线上业务布局外,盒马鲜生、叮咚买菜、一品生鲜、美团买菜、超级物种等社区生鲜电商平台也在不断发展。迅速。在近期的行业相关峰会上,生鲜门店的新零售品牌“钱大妈”就指出了生鲜行业的核心。

会上,钱大妈供应链管理中心主任杨康发表了题为《钱大妈:参与生鲜供应链》的演讲,指出零售企业最终的革命性问题是库存。

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对此,钱大妈的策略是:以销定产,增加生产端的确定性和计划性,带来供应链效率的提升。同时,尽可能去除中间环节,提高运营效率。为什么要去中间的链接?由于传统农产品销售环节多,接触面多,每一层都要从种植者运输到最后的商店和消费者,所以损耗也很高。

统计数据显示,我国农产品的流失率在25%-35%左右。而钱大妈,通过在生产区布置生产仓库,去掉中间环节,减少接触,减少损失,降低成本。据其估算,当所有中间环节都丢失时,整体丢失率为5%-10%。

据赤焰信息了解,钱大妈的实体店年复合增长率超过200%。

钱大妈的生鲜经营策略,无论是基于销售和采购,还是减少亏损,很大程度上都是基于其强大的供应链体系和资本带来的丰富资源。那么对于普通的创业者和中小生鲜玩家来说,如何在生鲜行业的发展中分得一杯羹的巨大市场红利呢?

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关于这个问题,你可以从钱大妈一直在线的小程序中得到答案。可以跟赤焰信息一起来了解,这个小程序采用的模式是过去一年非常火的“社区团购”模式。

社区团购的商业模式是:以社区为单位,以宝妈或店主为团长,借助微信群、小程序等方式,组织社区居民在线加入群组,离线完成交付。当天在线下单,第二天到社区取货。该平台提供采购、物流仓储和售后支持。当这种模式应用于新鲜水果的在线销售时,可以为商家带来几大优势:

1、可直接与产地合作,采用从农田到餐桌的直销模式,降低经销商“剥削”成本;

2、社区团购的预售模式,可实现C2B定向采购,对控制库存率非常友好,大大降低供应链成本;

3、社区团购,由团长负责组建新团。同时,团购商品可以直接送到各个社区的团长,交给用户自取。对于平台来说,可以省去开店、获客、最后一公里配送的代价。

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这三大优势使社区群组分组成为生鲜农产品可行的盈利模式。全国各地涌现出各种大中小型社区团购平台,开启社区生鲜零售新时代。

对社区团购市场感兴趣的商家和创业者,可以使用广州赤焰信息的社区团购解决方案(微信ID:chiyanmary)搭建平台,开展业务。

赤焰信息社区团购小程序系统,秉持以小程序赋能传统行业,赋予行业科技灵魂的使命,提供社区团购运营等全套流程解决方案,助你玩社区团购抢占社区生活生鲜新零售发展红利。

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