疫情在全国多地蔓延，给传统线下生鲜零售带来重击的同时也让生鲜电商平台需求火爆。对于夹在中间发展踟蹰的生鲜供应链来说，是新的转机还是又一次的短暂快乐？难点与机遇齐头并进，这个万亿级的大赛道或许还没到该收获的时刻。
2021年国内生鲜市场总体规模超过5万亿元，其中生鲜供应链占据近半的市场份额。生鲜供应链行业市场规模稳定增长的同时，也充分暴露了当前的产业链短板。如产销地分散、无法扩大规模、抗风险能力不足、供应链冗长等问题。作为电商领域最后一片蓝海，生鲜电商赛道持续火热。2021年生鲜电商交易规模达4658.1亿元，同比增长27.92%。但全国5万亿的生鲜市场，生鲜电商的线上渗透率仅为7.91%。疫情在全国多地蔓延，给传统线下零售带来重击的同时，也让生鲜电商平台需求火爆。当生鲜电商向更大规模发展，传统生鲜供应链已无法满足生鲜电商需求，促使生鲜供应链行业也在迫切寻求升级创新办法。对于生鲜电商，想要走好这条路，最关键的还是供应链和配送效率问题。社区团购发展的基本逻辑是，平台具有更高效的供应链体系，能够缩减流通链路，使商品不再需要经过层层分销，而是可以直达消费者手中。需明确的是，社区团购的发展，是利用其高效供应链优势、数字化技术优势等.对社区商业进行数字化改造，提升社区商业服务能力，实现共生共荣。同时，社区团购也将通过重新理顺商业逻辑，打造基于供应链、质量、效率、服务、技术等诸多能力的核心竞争力，从而探索出一个有序且健康可持续的发展方式。供应链管理主要涉及商品组织和配送交付，即选品采购、中心仓-网格站-提货点的仓配物流和居民自提三大环节，而对于这三大环节的优化也正是社区团购模式跑通跑顺的关键。供应链不只是运输，更是链接上下游的产业链，所以平台需要打通上下游流程。赤焰社区团购系统，提供“供应商管理端”，团购供应商有管理后台，可以进行以下功能操作：商品管理、配货管理、根据数据自行调整商品结构等。这样一来，就可以将货源、物流和仓储的管理都交由供应商自主经营负责，平台只负责对接需求与供应两端，大大减少工作量和投入成本，提高供应链整体的效率。
在具体环节的效率层面，赤焰信息社区团购系统支持三种形式的配货单，分别对应采购、分拣装车、到店卸货三个环节，以清晰的信息展示，杜绝供应链失误，并为采购人员、分拣员、车辆司机提升工作效率，进而提升供应链的整体效率。在生鲜电商供应链中，物流信息发挥着关键性的作用。通过分析消费者的生鲜消费模式，可以发现，大部分消费者的生鲜产品购买意向会受到平台推广的影响。在互联网+环境中，智能终端的推荐对生鲜电商供应链的发展影响度越来越高，还能够与大数据技术紧密联系起来，系统的研究消费者的消费行为，这样可以促使消费者生鲜消费行为引导性的提升，确保生鲜供应链中所有环节无缝连接。放眼全国，生鲜电商市场目前处于高速发展期，随着巨头入局和资本活跃，未来行业内也会频繁出现新玩家和创新模式。
但需要承认的是，当疫情平稳，人们回归正常生活后，生鲜电商势必迎来降温。
各大生鲜平台上供不应求的订单还能留下多少？再加上线下渠道陆续畅通，生鲜电商的客单量又将遭遇新的考验。在当下“疫外走红”的生鲜电商，或许还没到喘气和收获的时候。对于生鲜供应链的考验，疫情只是考题之一。而处于速度时代，效率代表一切，也是相关企业在混战中突围制胜的关键。当前，生鲜电商市场呈现多业态共存的局面。随着赛道玩家的增多以及巨头布局，生鲜电商行业竞争将持续升级，推动原有行业格局加速洗牌。生鲜供应链可以顺应生鲜电商发展，合力打通消费者市场，在“破”与“立”中探索出一套成熟的落地模式和盈利模式。
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