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深圳各大商超的货架、生鲜电商平台上，经过预加工的冷藏或冷冻菜品琳琅满目，不仅有鱼香肉丝、辣椒炒肉等家常菜，也有姜母鸭、鲍鱼花胶鸡、佛跳墙等“硬菜”

还有寿喜锅、椰子鸡等特色火锅，只需一键下单，送达后按教程简单加热或者翻炒，不到一个小时，多道色香味俱全的菜肴就摆上桌了。

疫情之下，预制菜站上“风口”，从餐饮业幕后加速走向消费者台前。

记者连日走访调查发现，年轻人聚集的深圳，生活节奏快，便捷省时的预制菜已经悄然“占领”市民餐桌，消费市场日益火爆。

这个吃出来的新产业炙手可热，吸引品牌餐饮、连锁商超、生鲜电商、农产品供应商等众多商家摩拳擦掌，加快布局。

在疫情催化和“懒人经济”推动下，预制菜成为了深圳餐桌消费的新“流量担当”。

天虹超市有关负责人介绍，“快手菜”销售逐年增长，连续两年增幅超3位数。

从消费数据及顾客需求反馈来看，小炒牛肉、酸菜鱼、梅菜扣肉、外婆菜、椰子鸡火锅等湘、川、粤式家常菜更受消费者青睐。

“3月13至20日，快手菜品类的销售同比增长数十倍。”该负责人透露。

毫无疑问，社区团购未来最大的竞争池会是厨房类及生鲜类，冷鲜链的争夺战也会更激烈，社区百姓的一日三餐能与预制菜形成强大的黏性，围绕居住社区智能零售终端的布局，能够快速打开预煮餐食的售卖渠道，社区团购被预制菜行业视为今后重点发展的核心阵地。

预制菜作为生鲜品类的一个分支，想要确保菜品的新鲜质量，冷链严控是重要的一环。

预制菜企业面向B端的冷链物流的模式相对完善，但转向C端之后，冷链物流场景的变化更加考验企业的仓配实力。

而社区团购企业仓配模式（网格仓、共享仓和前置仓）已被打磨地非常成熟，如冷链、车辆、专业人员等基础设施配备方面已符合行业应用标准，具备新一代短链配送能力，满足预制菜对于冷链的高要求。

社区团购结合"线上平台+线下门店"的新零售方式，经由大数据系统监测供销情况，调配采购、库存。

另一方面通过实时配送、门店选制等方式支持用户即买即食，提高新鲜预制菜从生产到销售整个流程的运转效率，使客户能够低成本、快速、方便地享用预制菜。

速冻锁鲜技术发展势头较好，将为半成品菜提供更长的保鲜时效。

预制菜伴随着疫情的影响而崛起，新的消费场景已经露出水面，在社会提倡节约的大背景下，餐饮企业提供半成品菜肴的外卖外送服务，会引发一波新的消费升级浪潮，形成餐企的固定化业务。

预制菜从餐厅的后厨直入社区家庭的厨房，产品和市场能否正向契合，还要交给消费者及时间来检验。

在电商领域尤其是新零售/私域平台销量呈现直线增长，像叮咚买菜/朴朴超市/盒马先生等预制菜销售火爆。商家可以通过搭建社区团购平台，来挖掘预制菜财富金。

社团购是社交电商的一种，它借助的是是半熟人的裂变分享来进行获客，例如客户A拼团，将拼团信息发送给B、C、D用户。再由B、C、D用户扩散到其他社群，达成一呼百应的效应，可以实现0成本快速获客。通过社区团购模式，更易打开预制菜产品销

广州赤焰信息（微信id：chiyanmary），便能为商家提供一站化的社区团购小程序开发与运营解决方案。

我们的优势有：

系统商城营销功能丰富。包括了秒杀、拼团、短视频营销、直播带货、猜你喜欢、种草...多种模式，商家需要的营销活动一键满足；

“猜你喜欢”商品推荐

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除了商品详情页面，当购物车为空时，也会显示“猜你喜欢”板块，向用户推荐其可能感兴趣的商品。

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平台可以根据后台统计的商品销售数据，或基于自身的营销策略，设置“猜你喜欢”板块中要出现哪些商品，以及所推荐商品的排位顺序，以此来增加主打商品的曝光率，刺激用户消费需求，挖掘更多订单。

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