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近两年来，消费者对便捷、高性价比的需求不断增加，社区团购应运而生。

社区团购以低价、实惠和多样选择的特色，配以“下单即送”的模式，已成为人们重要的购物渠道之一。

经过了快速扩张的十年，中国火锅市场的人口红利逐渐消退。行业开始向“高质”转型，高端火锅市场兴起。

越来越多的企业开始注重食材等方面的优化，火锅经济向上游产业链拓展；

数据显示，从今年11月中旬以来，包括火锅底料、蘸料、鲜切牛羊肉和火锅菜等在内的火锅食材销量大幅增长，环比前一个月增长了62%。

其中，上海地区火锅食材订单量增幅尤为明显，环比增幅达到了127%。

在小象超市上，从食材到器具，从调料到饮品，应有尽有，线上下单，30分钟内配送到位。

无论是口味选择还是即时配送上门的服务，都非常符合年轻消费者的需求。

过去十年，火锅市场经历了快速发展，受益于人口红利和消费升级带来的周期红利。

然而，随着人口条件和经济环境的变化，火锅市场规模扩张不再那么容易。

展望未来，行业的“高质量”发展不仅意味着更好的食材和服务，也意味着更好的消费体验，包括价格体验。

火锅产业链的各个环节都出现了新的机遇。居家火锅的兴起得益于货架电商、即时零售和社区团购的快速发展。

更高效的供应链使得流通环节的成本变得更加便宜；更庞大、完善的配送网络和仓储系统为半小时配货上门的物流体验提供了支持……中国互联网的发展推动了“火锅经济”的升级。