近日，预制菜品牌=联舌工坊宣布完成千万元天使轮融资，由天使投资人赵雨润领投。据悉，联舌工坊是上海联舌网络科技有限公司旗下品牌，本轮融资金额将用于工厂品类扩充和渠道推广，开设门店1000家，预期未来一年实现5亿元营业收入。一方面，市场对预制菜的需求近来出现显著上涨；另一方面，“扑朔迷离”的预制菜概念和环境，从业者们势必在艰难中摸索前行。
据联舌工坊发布的资料显示，它们是B端与C端同时布局的。对此，有业内人士表示，联舌工坊如果同时想做B端和C端，将面临不少挑战，当前，国内预制菜的方向主要是To B，即面向餐饮企业的中央厨房，主要为他们提供即热、即烹的产品；也少部分企业在做To C，但对于如何做好To C，目前的预制菜企业普遍还没有已成熟的模式和经验。在B端，则对价格更为敏感，进入餐饮端产品是很难被被大众广泛得知。此外，团餐类公司为了要缩小厨房，节省人力成本，需要原材料供应商提供洗好，切好、配好的食材，只需要再稍微做一下加工。对于小餐饮店来说，一些比较难做出来但受众比较广，价格也不高的就可能有好的销量。另外，To B的预制菜企业也可能会开一定的门店，但主要负责的是同城配送，而不主要负责售卖。
而目前直接做To C方面的预制菜商家比较少的主要原因是，在未形成品牌时，直接面向消费者难以形成较高收益。在To C方面，预制菜企业首先需要考虑的是品牌。在渠道端，如果取得零售商家比较好的位置，将会带来更多流量转化；因此，面对C端，而选择首先与知名零售企业合作，提高产品知名度机会会变大，价格方面，尽管选择大的渠道可能暂时不挣钱，但却是形成品牌的一个捷径。同时，还可通过线上短视频平台吸引用户，得到用户的联系方法，结合线下的门店进行配送，同时支持用户到店取菜。具体来说，先在大中型超市上架商品做铺张、推广，然后上线各类电商平台结合线上直播，还可结合社区团购以及地方团、甚至菜市场，选多渠道推广，取得更多曝光，从而形成品牌。在做好上述渠道的准备工作之后，最后才是选择开门店，如果一开始就选择开门店将很难进行推广、扩张。预制菜作为生鲜品类的一个分支，想要确保菜品的新鲜质量，冷链严控是重要的一环。预制菜企业面向B端的冷链物流的模式相对完善，但转向C端之后，冷链物流场景的变化更加考验企业的仓配实力。而社区团购企业仓配模式（网格仓、共享仓和前置仓）已被打磨地非常成熟。如冷链、车辆、专业人员等基础设施配备方面已符合行业应用标准，具备新一代短链配送能力，满足预制菜对于冷链的高要求。社区团购结合"线上平台+线下门店"的新零售方式，经由大数据系统监测供销情况，调配采购、库存，另一方面通过实时配送、门店选制等方式支持用户即买即食，提高新鲜预制菜从生产到销售整个流程的运转效率，使客户能够低成本、快速、方便地享用预制菜。
速冻锁鲜技术发展势头较好，将为半成品菜提供更长的保鲜时效。预制菜销量火爆，但仍旧有广大的市场未被渗透，还有许多商机可供挖掘。有意入局预制菜风口创业布局的商家/团队，可选择广州赤焰信息，搭建一款专业的赤焰社区团购小程序系统。赤焰社区团购小程序系统（微信id：chiyanmary），提供平台管理、供应商资源管理、发展社区团长、开发社区会员、社群运营转化等全套流程的运营指南，助企业玩转社区团购。只需要后台批量生成优惠码面值，然后线上发放给消费者，消费者凭优惠码到线下实体门店消费核销，买东西可以得到相应的优惠，对于门店的拉新拓客，很有成效！制定不同的折扣区间，消费者每买满平台任意商品，达到一定数量时，可以享受这个区间的优惠折扣，买的越多，折扣率越大，以此刺激消费者凑单多买享受折扣，帮平台提升销量消费者购买绿卡会员，享受4大专属权益，每天免费领菜，每周免费领优惠券，专属商品享折扣，专属热线客服对接，现在叮咚买菜、美团买菜比较常见的功能，帮会员省钱同时还能提升会员的复购率社区团购系统，版本多、功能全，持续自主更新迭代，超过300种营销与社交玩法，千万级架构的大数据分析功能，助企业玩转社区团购，抢占2022社区新零售与私域流量发展红利。将文章分享转发到朋友圈，加工作人员微信提供截图，即可查看《社区团购运营宝典》包括：选品、招募团长、团长管理、新开团指导、节假日活动营销方案、分拣配送实操经验等 。
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