7年增长15倍！叮咚买菜、每日优鲜、兴盛优选一路狂奔_赤焰开讲

中国生鲜电商行业交易规模从2014年的不足300亿元飙升到2021年的4658亿元，7年间增长了15倍。尤其是叮咚买菜、每日优鲜、兴盛优选等新入局者骑在资本的虎背上一路狂奔。

以叮咚买菜为例，在2021年6月IPO之前，叮咚买菜融资了十轮，单D轮融资就高达10.3亿美元(约人民币76亿元)。

每日优鲜则是在2021年6月IPO之前，累计完成十次融资，总融资规模超过106.78亿元，腾讯曾连续3轮跟投。

如果从营收来看，叮咚买菜也足以令上述统计的绝大部分大型连锁超市汗颜。其2021年总营收201.2亿元，同比大幅增长77.5%，比2019年增长418%。至于订单总量，仅2021年第四季度就突破一亿单。

财报数据显示，截至2021年9月30日，每日优鲜的极速达业务已进入全国17座一二线城市，极速达SKU超5000个，平均配送时长为36分钟。

在18个城市签约了73家菜场，其中52家已经开始运营；与11家客户签订了零售云业务合作协议。

每日优鲜在服务C端的同时，也为B端提供服务，使收入来源相对叮咚买菜来说更为多元，但是营收增长已远远落后于叮咚买菜。

2021年Q3的财报显示，叮咚买菜的收入达到近62亿元，而每日优鲜只有21.2亿元。

叮咚买菜仍以前置仓作为主要商业模式，在招股书中说自己是Costco+Doordash的结合，其中Cotsco代表了高效的供应链管理体系、高性价比商品，以及高粘度的付费会员，盈利模式以会员费为主；而 Doordash是美国目前最大的外卖平台，优势是29分钟送达的确定性履约能力。

从规模扩张与运营优化角度，前置仓模式盈利的突破点主要集中在以下四个方面：

一、用户习惯的形成和规模增长、消费频次上升带来订单规模的进一步提升；

二、产品结构调整，引入高毛利率的商品品类/品牌，如预制菜、鲜花、自有品牌商品，同时增加源头直采比例，降低整体商品成本，提升利润率和客单价；

三、区域订单密度的提升、无人技术应用带来履约费用的下降，主要体现在仓储费用的摊薄、分拣与配送人员人效的提升；

四、消费频次增加和付费会员制使得用户粘性增强，政府推荐（保供企业）和社交分享低成本获取新用户，使企业减少广告投入和补贴力度，销售与营销费用得以进一步优化。

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