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同时,随着越来越多的"80、90后”成为社会的消费主体,他们热衷于网上消费的习惯也将会推动生鲜市场的主要市场从线下往线上转移。

社区生鲜电商是未来大势所趋,现阶段社区电商发展并不成熟，但未来的发展不可限量。

传统生鲜店不能因目前实体店的优势大于生鲜电商而忽视在生鲜电商的布局,而是要在建设、保持实体店优势的同时同步布局社区生鲜电商。

保证生鲜品质目前，消费者不愿意选择生鲜电商的主要原因是担心生鲜质量得不到保证。可以尝试以下措施。

1、采取团长制

对配送区域进行细分,细分成若千个区域并招募挑选有团购经验的小区业主、办公区职员等成为某一区域的团长,主要负责其负责区域的订单管理。

团长通过小程序实现购买动作和订单管理,以此降低拼团项目的采配成本和渠道成本。

通过采用预售模式,以销定采,从而能够经营保质期短的生鲜产品,并降低损耗。

2、完善配送服务

在小区建立社区店，将用户购买的商品送到小区社区店，这样小区用户可以在出门溜达，下班或者接孩子回家的时候，顺便就可以将商品取回家，既方便有又快捷。

3、完善售后服务

建立与开放售后平台，给予消费者反馈投诉的平台并及时跟进消费者的反馈和投诉，对投诉建议做到及时了解与解决；

鉴别消费者退回的商品，若商品出现无法进行销售的损耗，应该立即销毁，避免不良产品再到达消费者手中，影响生鲜店的声誉。

4、多形式加大宣传力度

充分利用团长制中的团长“朋友圈”，团长的“朋友圈”一般都有大量的生鲜消费者，生鲜商家应该充分利用团长们的微信“朋友圈”。

每当品牌有活动或者门店有促销活动时，都可以制作好文案、图片、视频，让团长通过其朋友圈告知生鲜消费者。这种宣传方式成本低且高效。

这两年生鲜电商赛道做的上游事大致有三个方向。第一，干掉中间商，全面提高直采比例，给自己匀出更多毛利。

比如叮咚买菜目前生鲜产品直采比例提到近80%，每日优鲜目前生鲜直采比例在90%以上。

第二，为扩充商品品类，吸收各类供应商。

虽然被称作生鲜电商，但叮咚买菜、每日优鲜、盒马、京东到家们从未死守生鲜农产品，像预制菜、新茶饮、健康零食这些比较受欢迎的快消食品，毛利不低，各家都在布局，要么自己进货自己做，要么和头部企业一块做，品类丰富性向商超看齐。

第三，追求差异化，自建产地或从产地定制化采购。

去年叮咚买菜花了15亿建了块自营菜地，盒马已经多年和海外供应商共同研发定制产品。

生产要素和模式的差异化，可以带来差异化产品，从而拥有更强势的定价权，以后自营基地和产地定制一定会成为生鲜电商的普遍选择。

面对严肃的竞争，所有玩家都越来越坚定的一件事就是，只有勇争上游，才能成为上游。

叮咚买菜、每日优鲜这两个已经上市成功拿到融资的明星玩家，在这样的上游基建战中，也在不断提高自己的竞争力。

每日优鲜、叮咚买菜们无论是以效率，还是以规模或变现优先，都必须要持续地将相当比例的资金花在新基建上，因为新基建将会长期影响到生鲜电商三个关键指标。

毛利率，数据和技术可以降低供应链成本，提高毛利空间；

第二，配送时间，更智能的流通和配送网络，可以有效降低商品从仓到人的时间；

第三，损耗率，智能仓储和流通设备，可以根据农产品种类、配送距离等进行调度，持续压低途中的损耗风险。

新基建做好了，对下游和终端的利好是相当明显的，体验上来了、单量上来了，营销成本和单位履约成本也会明显下降，对于生鲜电商来说可谓是一本万利。

所以生鲜电商的最终竞争点，还是要落到技术能力上，更准确地说，是技术与硬件的应用能力上，因此新基建没有提升上限，叮咚买菜、每日优鲜们的长跑也需要更在意对方的身位。

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