广州赤焰信息科技有限公司

近年来，随着综合电商助力农产品上行，社区团购快速向下沉市场渗透，垂直生鲜平台拓展加速，线下商家积极线上化等因素，中国生鲜电商市场发展迅猛。

但由于生鲜零售市场广阔、需求复杂，未来生鲜电商将迎来白热化竞争。

先是盒马明确了要走“多业态线上线下协同发展之路”；而后叮咚买菜的经营范围，新增了共享自行车服务、企业管理咨询和休闲观光活动等；紧接着，每日优鲜也与头部短视频合作做起了直播购物极速达。

潮起潮落的2021年结束了，用户吐槽、资本离弃、轰然倒下的生鲜赛道发展实况，逼迫着这些在大逃杀中活下来的平台们，从“烧钱得天下”的大梦中醒来。就在2022年的年头，它们整装待发，似乎已经找到了新出路......

自2022年伊始，能够看到一些有所反思的生鲜电商们，正对自家业务线做出相应的调整。盒马鲜生聚焦高频到家、到店市场，将超市、菜市场、餐饮店多种功能复合，门店附近3公里范围内，30分钟送货上门；盒马X会员店瞄准中高端付费会员人群，仓储式会员制门店能提供自有品牌更多、性价比更高、商品深度和SKU更强的服务；盒马邻里着重社区零售，通过“下单+自营”的模式，将盒马的商品渗透到各社区，补足盒马对不同圈层用户的辐射。

每日优鲜也在尝试从另一个维度破圈。据相关媒体报道，在1月底，每日优鲜联合某头部短视频平台试水直播带货，其直播购物极速达业务的选品以生鲜食材、短保食品饮料为主，消费者从直播间下单后，每日优鲜前置仓最快30分钟实现可送货上门。

之所以能这么快，皆因其购物流程与传统带货直播间稍有不同。得益于每日优鲜的前置仓网点，当消费者在直播间下单后，其收货地址附近的前置仓会接收到订单，并在几分钟内完成商品拣货、打包、出库的流程，再以最快的时效送至消费者手中。

因此，这也被外界称为，直播电商和即时零售的首度合作，直播购物从隔日达、次日达直接迈进了当天到的极速达时代。

叮咚买菜则试图打破单一的客群限制，准备从其他领域获得更大的上行空间。据爱企查数据显示，叮咚买菜运营主体上海壹佰米网络科技有限公司，其经营范围新增共享自行车服务，企业管理咨询和休闲观光活动等，公司注册资本也由35亿元增至80亿元，同比增长128.6%。

当然，目前这些平台也只踏出了改变的第一步，这些新方向是否能获得用户的肯定，能为平台带来多大的改变，还不好说。不过，只要明确了对行业的全方位渗透、进行多元化业务布局的新战略，原本只会“烧钱”，但在监管趋严、资金紧张等因素之下又无法“烧钱”的生鲜电商们，无疑将看到更多可能性。

优质低价，品类丰富

针对水果生鲜店而言，货运物流跟供应链管理便是他们长久发展的基础。针对用户而言，社区团购的商品才是真实吸引她们消费的要素。

另外社区团购做的是周边邻居的生意，一旦货物不好，便会直接丢失用户。因而，做社区团购，要严格监督商品，保证用户接到物美价惠的商品。

要搞好社区团购，就需要提升团长经营的能力。积极主动的团长才会激发用户的消费欲。团长要有与用户的互动的能力，能分辨适销产品。团长服务好用户，当然也可以让用户实现裂变，发掘大量潜在性用户。

拥有好的产品，好的团长，就还需要恰当的方式去进行营销和裂变，让老用户主动去进行裂变团长可以在微信群中发红包，引导用户拉人进群，还可以通过社区团购小程序，让用户感受到平台的精致，并提供更多的专属活动。

作为生鲜团购平台，在营销活动上也必须多元化，那样才能够让用户随意搭配得到更强的消费感受，大家根据社区团购小程序能够实现产品的一站式组成。

这类模式对比传统线上购物模式而言，可以考虑用户的日常要求，让用户与产品中间的间距减少，为用户构建极致的产品感受过程。

大家的生活超市，能够从好几个视角对社区团购模式开展检测，你能发现做社区团购，必须合理的结合线上与线下销售渠道的资源。

线下店家长期累积顾客资源，对用户群体开展长期推广，而且根据长期的服务项目与用户群体产生了较高的信任度。

传统的经营方式已经不能给生鲜超市带来更多的客源了，通过加入社区团购来提高店铺的转化，让门店的用户能够在线上也进行消费。

由于生鲜产品的特殊性，有能力的商家可以选择在原产地进行直播，可以通过直播产品采摘到装箱的这一过程，使消费者对产品的生产过程与质量把关流程有更全面的了解，对产品更有信心，提高购买率。

如果直播只是在仓库对着自己的产品干巴巴地解说，相信这样的直播无论从观赏角度还是营销角度来说，都谈不上优秀。

消费者观看直播后进行的反馈，其实就是最直观的消费需求。同时，针对不同产品的反馈内容，商家可以有的放矢地设置直播优惠活动，从而起到进一步引流的作用。

对于学会注重直播反馈的商家来说，直播不仅是营销渠道，也是一种市场调查渠道。全面了解消费者的需求，有针对性地进货定价，这样的直播带货无疑会让生鲜产品的销售事半功倍。

在疫情防控已成常态化的当前，直播营销的热潮不会就此消散，反而会成为一项长期且高效、成本低廉的营销新方式。尤其对生鲜品类这样超高频的消费商品来说，直播营销更加具有带货引流的价值。

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